洛陽水席始于唐代,是迄今為止保留下來的最古老、最完整的一套宴席,被譽(yù)為“飲食百宴首,烹飪活化石”。其制作技藝考究,傳承有序,極具完整性與系統(tǒng)性,是河南省目前為止,唯一以整套宴席入選的國家級非遺項(xiàng)目。全席共二十四道菜,每道菜隨席進(jìn)而味變,隨菜異而味追。豐富的味覺層次在舌尖綻放,厚重的歷史傳承在席間演繹,人們可以在餐桌的方寸之間,在一花一菜之中感受古都城洛陽的獨(dú)特魅力。
【責(zé)任編輯:耿婉茹】
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