你知道嗎？如今在新疆也能實(shí)現(xiàn)螃蟹自由了！

在剛剛播出的《一饌千年》節(jié)目中，“總臺(tái)饕餮號(hào)”駛進(jìn)新疆沙雅，不僅穿越回了古絲綢之路，還解鎖了塔里木河流域的大寨湖，在水庫(kù)里撈螃蟹吃烤魚(yú)。

當(dāng)鏡頭聚焦到大寨湖的那一刻，湛藍(lán)的水波映入眼簾，新疆“隱藏的一面”與更多觀眾見(jiàn)面，也激起了不少觀眾的熱烈討論：“原以為新疆只盛產(chǎn)水果，沒(méi)想到居然還有水產(chǎn)”“新疆不是沙漠嗎？怎么還有海鮮？長(zhǎng)知識(shí)了！”“新疆的水產(chǎn)真的是寶藏美食了，一點(diǎn)不輸進(jìn)口的”……原來(lái)新疆的“新”鮮一直在悄悄努力，然后驚艷了所有人！
新疆為什么可以養(yǎng)螃蟹？這一版本的螃蟹有何不同？跟著《一饌千年》打卡新疆最鮮的味道吧！

離海最遠(yuǎn)的新疆，螃蟹竟然成特產(chǎn)？

印象中，新疆的特產(chǎn)應(yīng)該是棉花、葡萄、哈密瓜……從沒(méi)想過(guò)，新疆的螃蟹也這么生猛！沒(méi)有海的新疆也有大閘蟹，聽(tīng)上去是不是有些魔幻？曾經(jīng)的沙漠腹地，怎么成了養(yǎng)蟹“聚寶盆”？

實(shí)際上，作為絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，新疆是一個(gè)草肥水美的好地方。漢唐時(shí)期，新疆地區(qū)就有著大面積的綠洲，新疆冰川資源豐富，造就了新疆遼闊的淡水資源，為新疆發(fā)展?jié)O業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件。其中，位于塔里木河附近的大寨湖水庫(kù)便成了螃蟹的天堂。生活在這里的螃蟹們，每天都在享受著天山雪水的洗禮，在這樣的環(huán)境中，螃蟹野性十足、膏肥肉滿，就連蟹腮都因?yàn)榧兲烊粺o(wú)污染的生活環(huán)境而格外雪白。

除了天時(shí)地利，新疆螃蟹的發(fā)展史更依靠養(yǎng)殖戶們的不懈拼搏。大寨湖水庫(kù)螃蟹的“安家史”已經(jīng)有二十余年，也曾經(jīng)經(jīng)歷了道路不通、運(yùn)輸困難等難題，但是為了確保螃蟹的品質(zhì)，養(yǎng)殖戶們可是下足了功夫，引進(jìn)技術(shù)、保護(hù)環(huán)境、遵循天然環(huán)保的養(yǎng)殖方式，確保每一只螃蟹都健康、美味。

喝天山雪水長(zhǎng)大的新疆螃蟹，究竟有多鮮？《一饌千年》中“饌家族”成員們坐在沙灘上啃螃蟹的名場(chǎng)面看得人口水直流，肉質(zhì)緊實(shí)、口感鮮甜的新疆螃蟹隔著屏幕都讓人垂涎欲滴。

海鮮、河鮮，還有一種叫“新鮮”！

其實(shí)不光是螃蟹，在新疆這片神奇的土地上，還藏著幾十種“生猛活鮮”。阿勒泰的五道黑，賽里木湖的高白鮭，伊犁河谷的三文魚(yú)、南美白對(duì)蝦……新疆的寶藏水產(chǎn)，遠(yuǎn)比想象中更多。

如今的新疆，還被稱為“塞北漁鄉(xiāng)”，從水產(chǎn)育苗技術(shù)到養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)走在世界前端。比如《一饌千年》中一道讓人食指大動(dòng)的美食“沙雅烤魚(yú)”，用到的就是新疆沙雅的草魚(yú)、鯉魚(yú)，由于生長(zhǎng)在清澈的河流中，因此魚(yú)的品質(zhì)都很高，一道皮酥肉嫩、色香味俱全的沙雅烤魚(yú)在節(jié)目中也征服了“饌家族”的味蕾！

在新疆的鹽堿地區(qū)，南美對(duì)蝦、海鱸魚(yú)以及“新秀”澳洲淡水龍蝦陸續(xù)豐收，這些美味不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到新疆“定居”，經(jīng)過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖，個(gè)個(gè)都?jí)褜?shí)肥碩，體形飽滿，即將成為中國(guó)人餐桌上的新選擇。

其中最讓大家興奮的，莫過(guò)于新疆即將實(shí)現(xiàn)大家的“三文魚(yú)自由”。早在20世紀(jì)70年代，伊犁河流域就開(kāi)始養(yǎng)殖虹鱒，凜冽的天山融水，讓它擁有獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不輸進(jìn)口產(chǎn)品。

從風(fēng)景到美食，愛(ài)上新疆，又多了一個(gè)“新鮮”理由。期待新疆的螃蟹和其他水產(chǎn)，能夠逐步走向更大的舞臺(tái)?！兑火偳辍芬呀?jīng)走過(guò)五座城市，下一站將會(huì)駛向何處？又將帶給觀眾哪些視覺(jué)與味蕾的驚喜？讓我們一起期待吧！