春分過后，民樂縣洪水鎮(zhèn)天高云淡，遠處祁連山頂積雪清晰可見，似乎觸手可及。農(nóng)田里，蒜農(nóng)們同往年一樣，搶抓春耕有利時機，全面掀開新一年種蒜熱潮?！俺ト斯さ雀黜楅_支，每畝地凈利潤至少能達到4000元。”望著滿目蔥綠的大蒜地塊，洪水鎮(zhèn)劉山村的大蒜種植戶戴福朋開心地笑了。

得天獨厚的自然條件和祁連山冰雪融水的滋養(yǎng)，造就了民樂紫皮大蒜蒜頭大、蒜瓣肥、蒜汁濃、蒜素高、耐嚴寒、殺菌效能強的獨特品質(zhì)。民樂紫皮大蒜在滿足食客需求的同時，也成了當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)增收致富的“金疙瘩”。

戴福朋介紹，由于自然條件優(yōu)越，洪水鎮(zhèn)是民樂縣最適宜種植紫皮大蒜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，由于種植紫皮大蒜收入比其他農(nóng)作物都要高，因此洪水鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都在種植紫皮大蒜。他去年種植紫皮大蒜20畝，凈收入8萬余元，今年又租種了其他村民的土地，種植面積擴大到了30畝。

優(yōu)越的地理條件使得洪水鎮(zhèn)的耕地成了香餑餑，甚至到了“一地難求”的地步。戴福朋說，由于種植紫皮大蒜收益好，洪水鎮(zhèn)每畝耕地租金600元也無地可租。

采訪中，戴福朋介紹，種植紫皮大蒜機械化程度不高，除了挖蒜時外，點蒜、掏苗、除草、打蒜等全部工序只能靠人工完成，這也是保證大蒜品質(zhì)的一個重要因素。因此，種植紫皮大蒜人工成本較高，但即便如此，種植紫皮大蒜效益仍然可觀。

戴福朋掰起指頭算了一筆賬：一畝地可產(chǎn)蒜1噸左右，按照去年大蒜地頭收購價每斤5元計算，一畝地毛收入10000元，除去人工、地租、種子、水費等各項開支，純利潤至少4000元。

戴福朋說，由于民樂紫皮大蒜品質(zhì)好，深受貴州、四川、新疆及省內(nèi)客商青睞，每年大蒜收獲季節(jié)，前來民樂收購的客商絡(luò)繹不絕，只要種出來就不愁賣。

筆者從民樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，民樂紫皮大蒜是該縣古老的蔬菜作物之一，在民樂已有兩千多年的栽培歷史，大面積栽培也達百年之久。尤其是進入20世紀90年代，民樂縣委、縣政府通過政策扶持、項目帶動，使紫皮大蒜規(guī)?；?、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時，加強大蒜新品種、新技術(shù)研發(fā)，推動大蒜品質(zhì)和質(zhì)量不斷提高，效益逐年增加，民樂紫皮大蒜已成為農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

民樂紫皮大蒜以其“蒜味”十足，在國內(nèi)大蒜市場獨占鰲頭，1992年10月榮獲農(nóng)業(yè)部“首屆農(nóng)業(yè)博覽會”金獎；1995年被國內(nèi)貿(mào)易部認定為“中華老字號”產(chǎn)品稱號；2007年1月榮獲農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書；2008年種植基地被認定為國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2009年獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護；2013年入選中國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄；2015年蒜頭及蒜薹獲得綠色食品認證。

眾多殊榮使民樂紫皮大蒜品牌效應(yīng)和知名度不斷擴大，但由于其對地理、氣候等生長條件要求很高，加之民樂紫皮大蒜都是自留種，所以限制了紫皮大蒜更大面積拓展。

“這幾年全縣種植面積穩(wěn)定在3萬畝左右?！泵駱房h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任馬慶融介紹，紫皮大蒜適宜海拔高度為2000—2400米之間，需水量大但自然降雨不能多，適宜在干燥、涼爽區(qū)域生長。由于紫皮大蒜對海拔、氣候條件要求極高，同樣在民樂縣，也只有洪水、民聯(lián)、永固、順化、三堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紫皮大蒜品質(zhì)最佳。

地處祁連山北麓的民樂縣氣候冷涼，病蟲害少，加之祁連山冰雪融水澆灌，孕育了品質(zhì)獨特的民樂紫皮大蒜，成就了民樂農(nóng)民致富夢想。

（王曉涇 趙玉梅）