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英媒:含猛犸象DNA培育制成的肉丸,在阿姆斯特丹亮相

【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】據(jù)英國(guó)路透社報(bào)道,28日,一顆巨大的肉丸在荷蘭阿姆斯特丹尼莫科學(xué)博物館揭幕亮相,它是用滅絕已久的猛犸象DNA人工培育的肉所制成的。報(bào)道稱,這顆特殊的肉丸由澳大利亞人造肉公司Vow開發(fā),這是一家致力于研制動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)肉的初創(chuàng)公司。

英媒:含猛犸象DNA培育制成的肉丸,在阿姆斯特丹亮相

來(lái)源:環(huán)球時(shí)報(bào)綜合 2023-03-30 08:05
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【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】據(jù)英國(guó)路透社報(bào)道,28日,一顆巨大的肉丸在荷蘭阿姆斯特丹尼莫科學(xué)博物館揭幕亮相,它是用滅絕已久的猛犸象DNA人工培育的肉所制成的。

報(bào)道稱,這顆特殊的肉丸由澳大利亞人造肉公司Vow開發(fā),這是一家致力于研制動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)肉的初創(chuàng)公司。肉丸里所用的肉由綿羊細(xì)胞和猛犸象DNA混合制成的肌紅蛋白組成。由于獲取的猛犸象DNA序列有部分缺失,科學(xué)家也插入了一些非洲象的DNA填補(bǔ)空白。

該公司的首席科學(xué)官賴亞爾解釋說(shuō),肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關(guān)鍵。不過(guò),這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸暫時(shí)還不能食用。賴亞爾表示:“這里面的蛋白質(zhì)已經(jīng)有4000年的歷史了,被推向市場(chǎng)前必須要進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)?!遍_發(fā)者稱,這絕非玩笑話,他們希望通過(guò)此舉喚起對(duì)人造肉的關(guān)注。(郭煒桐)

(郭煒桐)

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